微电解水洗菜机工作原理：利用微电解水分子方式产生大量H+离子和OH-离子，H+离子结合产生大量H2微气泡，在还原性强的OH-离子和H2微气泡爆张力的共同作用下，蔬果表面存留的浓药、菌和病毒活性物质会被分解去除。
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洗箱机利用高压水的射流因而产生涡流及风机产生大量气泡同时对果蔬进行翻动冲洗，能有效地分离果蔬内表泥沙、毛发、纤维、虫卵及残留浓药，且原料不受损伤。
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若需要手动控制，把画面切换到手动画面，再按手动键，手动指示闪烁，,屏幕上会出现12种操作模式，分别为各个框的上升和下降方式，采用手动可以任意单独操作每一个洗菜框,但相邻两框都相互自锁,不可同时操作。
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